(المصدر: صحيفة الوئام الإلكترونية، 9 سبتمبر 2011)
العثور على كتاب طهي عمره 215 عاما يحتوي على أشهى الوصفات
لندن– الوئام :
وجدت بريطانية كتاباً للطهي يعود للعام 1796 في درج مطبخ قديم، ويحتوي الكتاب على اقدم وصفة انكليزية للدجاج بالكاري ,وذكرت صحيفة “ذا صن” البريطانية أن الجدّة سيلفيا سيبلي (73 عاماً) عثرت على الكتاب أثناء تنظيف منزل والدتها القديم.
ويحتوي الكتاب الذي ألفته هنا غلاس بالعام 1796 على مئات الوصفات وعشرات العلاجات الطبية. وتشرح غلاس في كتابها طريقة طهي الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية.
وتبدأ الوصفة بأخذ دجاجتين صغيرتين، وازالة جلدهما وتقطيعهما تحضيرا للقلي، ثم غسلهما وطهيهما بالماء”، ولفتت ان زيادة الزنجبيل والفلفل والكركم يعطي الدجاج طعم الكاري.
ويعتبر الكتاب نسخة لاحقة من كتاب المؤلفة الأساسي الذي نشر عام 1747 تحت عنوان “فن الطهي البسيط والسهل”، في عهد الملك جورج الثاني.
لقراءة الخبر الأصلي في جريدة ذا صن
0 comments:
إرسال تعليق
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.